Ambrosio Santiago Lozano, abre en 1880, un establecimiento mercero en la Plaza Mayor de Zamora, por entonces, centro del comercio de la ciudad el cual se distinguía por una galería circular interior, que aún se conserva, y que inspiró, el nombre del establecimiento: El Redondel

Leocadio Peláez González continuó esta labor comercial y posteriormente asumió la dirección su hijo Leocadio Peláez Santiago. Actualmente, la siguiente generación, Eloy y Pablo Peláez Franco, son los que llevan a cabo la continuidad de esta evolución empresarial que se ha desarrollado ampliándose a los locales adyacentes y abriendo nuevas tiendas en otras zonas comerciales. Últimamente la informatización a través de la implantación de los códigos de barras ha agilizado y perfeccionado, más aún si cabe, el servicio del El redondel.